Émulsion d'artichaut et foie gras de canard à la muscade
Doux et acidulé - 2 parts
Le foie gras et l'artichaut se marient parfaitement. Dans cette émulsion à la texture granitée, cet harmonieux duo est relevé par des notes légèrement citronnées, et corsé par une pointe de noix de muscade. Douceur et extase gustative sont au rendez-vous !
Caractéristiques
Ingrédients :
Artichaut (54%), foie gras de canard (20%), crème fraîche (lait), sel, jus de citron, poivre, muscade (0,03%). Allergènes : lait
Suggestions d'accords mets et vins :
Cette crème peut être servie à l'apéritif sur des toasts, ou directement en verrines. Pour les amateurs de mélanges terre-mer, cette émulsion s'accorde parfaitement aux oeufs de saumon.
Le domaine :
DUCS DE GASCOGNE
Le foie gras est un produit d'excellence pour Ducs de Gascogne, entreprise familiale gersoise spécialisée dans ce met d'exception depuis 1953.
Mais Ducs de Gascogne a également développé sa gamme, avec des patés, terrines et autres succulentes recettes régionales. A découvrir par exemple dans des paniers gourmands joliment confectionnés.
