Concassé de courgette et asperge, jambon de Bayonne et basilic
Tartinade verte
Cela ressemble à du guacamole mais ce n'en est pas ! Cette tartinade onctueuse et verte lui ressemble à s'y méprendre et pourtant...
Asperges et courgettes liées à la crème fraîche sont les seules responsables de cette confusion. Relevées au jambon de Bayonne et rafraîchies par une pointe de basilic, cette tartinade à la tendre couleur verte et un pur délice !
À déguster en toasts ou en verrine. Tartinades Ducs de Gascogne.
Caractéristiques
Ingrédients :
Courgette (56%), crème fraîche (lait), asperge (12,5%), jambon de Bayonne (10%), oeuf, basilic (2%), arôme naturel de légume, sel, poivre.
Suggestions d'accords mets et vins :
Cette tartinade peut être servie à l'apéritif sur des tranches de pain grillé, nature ou sous une chiffonnade de jambon de Bayonne. Elle peut aussi être utilisée comme sauce réchauffée, servie sur des pâtes fraîches.
Travaillez bien la tartinade avec la pointe d'un couteau avant de l'utiliser, vous révélerez ainsi toutes ses saveurs et son onctuosité.
Le domaine :
DUCS DE GASCOGNE
La réputation des produits du Sud-Ouest n'est plus à faire mais encore faut il bien les choisir. Sélectionner un produit Ducs de Gascogne, c'est garantir la qualité ! Cette entreprise familiale du Gers, produit des spécialités de terroir, des foies gras entier et des blocs de foie gras depuis plus de cinquante ans.
À chaque occasion, son cadeau gourmand ! Anniversaire, remerciement ou tout simplement pour faire plaisir, vous trouverez forcément le cadeau qui vous convient chez Ducs de Gascogne.
