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Terrine de cerf façon grand veneur

Terrine de cerf façon grand veneur

Recette de mon Grand-Père

40 % de la préparation est de la viande de cerf. Riche en viande, cette terrine est la libre interprétation de la sauce Grand Veneur, qui accompagne si noblement tous les civets de venaison. Grâce à la couenne et aux jus de cuisson, elle se pare d'une belle gelée aromatique. Les saveurs des viandes sont relevées par le long mijotage dans le vin de Syrah.

Le domaine : DUCS DE GASCOGNE

Ducs de Gascogne est une entreprise installée dans le Gers (Gimont), qui fabrique depuis 1953 des foies gras d'oie et de canard, des pâtés, des terrines et autres spécialités gasconnes, représentatives de la gastronomie française !.

Retrouvez de délicieux assortiments de produits du Sud-Ouest dans les colis gourmands Ducs de Gascogne !

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18CHF 00 À l'unité

Caractéristiques

Ingrédients :

Viande de cerf (40%), gorge, gras et foie de porc, Syrah, maigre et couenne de porc, carotte, oignon, gelée de groseilles, sel, épices.

Sans additif, ni colorant, ni conservateur, cette terrine s'inspire des premières recettes réalisée par Gabriel Dubarry, le créateur des Ducs de Gascogne. Son bocal réutilisable vous inspirera peut être pour de prochaines recettes maison...

Cette recette Ducs de Gascogne fait partie de la gamme des terrines traditionnelles, avec des recettes d'autrefois revisitées. Elles s'inspirent des plats de notre enfance, chaleureux et conviviaux. Elles plairont aux amateurs de valeurs sûres et de saveurs d'antan.

Suggestions d'accords mets et vins :

Cette terrine se déguste fraîche : une belle tranche copieuse par personne sur une salade et vous avez votre entrée !

C'est le coup de cœur de :

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