Vin rouge Domaine Tour Trencavel, Languedoc 2016
Minervois
Ample, gourmand et aromatique
Le Domaine Tour Trencavel est un vin rouge 2016 Minervois d'une belle robe rouge grenat très soutenu aux reflets violets.
Le nez est complexe et charmeur, aux arômes de cassis, de framboise, de thym et de romarin, pour finir sur des notes gourmandes de chocolat noir.
En bouche, ce Minervois est ample et croquant, et met en valeur une explosion aromatique gourmande de fruits et de réglisse.
Caractéristiques
Garde potentielle : 3-5 ans
Température de service : 14-16°C.
Suggestions d'accords mets et vins :
Ce vin de Minervois accompagne à merveille des mets fins tels que le canard rôti, l'agneau grillé, le civet de biche en sauce, le sauté de sanglier aux aubergines ou encore les fromages de caractère tel que le Roquefort.
Vignoble : 18 ha
Cépages :
- Syrah
- Carignan
- Grenache
- Mourvèdre
- Cinsault
Vinification :
- Vendanges de nuit
- Macération pré-fermentaire à froid
- Fermentation alcoolique, cuvaison courte, soutirage, pressurage, fermentation malolactique, élevage en cuve
Terroir :
Schistes, marnes gréseuses.
Le domaine :
Le Domaine Tour Trencavel est situé au coeur d'un cadre idyllique dans un paysage typiquement languedocien, entre garrigues, fleurs et plantes aromatiques.
