Champagne Marc brut grande cuvée
Champagnes Brut
Ce champagne acquiert ses qualités intrinsèques en vieillissant. Il est le fruit d'une belle alliance entre maturité et jeunesse. Mature par son repos en cave durant cinq ans, jeune par la fraîcheur de sa composition.
OEIL : Couleur or jaune assez intense et reflets or jaune.
NEZ : Féminin, aromatique.
BOUCHE : Subtiles notes de fleurs blanches. Complexe
Caractéristiques
Distinctions :
Decanter 2013 : Médaille d'argent
Le guide Hachette des vins 2014 : Vin cité
Concours mondial de Bruxelles 2016 : Grande médaille d'or
International Wine Challenge 2015 : Médaille d'argent
Concours des vins des vignerons indépendants 2015 : Médaille d'argent
International Wine & Spirit Competition 2016 : Silver
Degré d'alcool : 12%
Garde potentielle : 2014 et 2017
Température de service : 8° et 8°
Suggestions d'accords mets et vins :
À vocation apéritive, Terrine de poisson, Fruits de mer, Crustacés, Spécialités
asiatiques
Cépages :
Chardonnay (50%) / Meunier (5%) / Pinot noir (45%)
Vinification :
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles.
Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation thermo-régulée, Pressurage.
Elevage en cuve inox, Assemblage, Elevage sur lattes avant dégorgement.
