L'Ame du Chêne Domaine Corinne Depeyre vin bio
Côtes du Rhône bio
Un vin gastronomique aux arômes miellés, aux notes florales et aux senteurs abricotées. Tout en finesse et élégance, ce vin est idéal avec des coquilles St Jacques à la truffe ou une lotte au safran.
OEIL : Couleur intense, or jaune.
NEZ : Persistant, complexe. Généreux arômes de pêche et de fruits exotiques.
BOUCHE : Ronde, délicate, fine, corps structuré, rond, longue persistance, bonne intensité.
Caractéristiques
Distinctions :
Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille d'argent
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 2016 et 2019
Température de service : 10° et 12°
Suggestions d'accords mets et vins :
Coquillages, Poissons en sauce, Viandes blanches en sauce, Fromage de Chèvre
Cépages :
Roussanne (50%) / Viognier (50%)
Vinification :
Culture biologique.
Vendanges mécaniques.
Fermentation en muid , Fermentation malolactique, Bâtonnage régulier, Macération pré fermentaire à froid,
Pressurage direct.
Elevage en muid , Collage, Filtration légère, Bouchon technique.
