Les Héritiers Saint-Génys
Santenay 1er Cru
Les Héritiers Saint-Génys Santenay 1er Cru un rouge 2015 se caractérise par : Une robe Couleur grenat, profonde, reflets violines.
Un nez Intense, riche, des subtils arômes de pivoine, violette, légers fruits à noyau, fruits noirs, d'épices, réglisse et de bois.
Une bouche Complexe, puissante, dense, aux notes de violette, cerise kirchée, fruits noirs, tanins Élégants et fondus, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 13%
Température de service : 15° et 16°
Suggestions d'accords mets et vins :
Côte de bÅ?uf, Tournedos, Viandes rouges en sauce, BÅ?uf bourguignon
Cépages :
Pinot noir (100%)
Vinification :
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles en caissettes.
Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Fermentation malolactique, Macération pré fermentaire à froid.
Elevage en fût de chêne, Assemblage, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège.
