Les Vignots, Domaine Piguet-Chouet
Pommard
Les Vignots, Domaine Piguet-Chouet un Pommard rouge 2016 est un très Grand VIN de caractère & de bonne garde : le plus Charpenté & Masculin des Vins Rouges de la Côte de Beaune.
Vous
apprécierez sa Puissance, son Elégance et sa Générosité, riche en sensibilité. Ses tannins s'adouciront avec le vieillissement.
Une robe Couleur grenat, soutenue, reflets rubis.
Un nez Aromatique, puissant, puissants arômes de cerise griotte,fruits à noyau, mûre, d'épices, vanille et d'amande grillée.
Une bouche Complexe, concentrée, charnue, subtiles notes de truffe noire et d'épices, longs, rond, forte intensité, longue persistance.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 2016 et 2030
Température de service : 14° et 18°
Suggestions d'accords mets et vins :
Viandes rouges en sauce, Daube de sanglier, Chevreuil , Coq au vin, Fromages de
caractère
Cépages :
Pinot noir (100%)
Vinification :
Culture raisonnée.
Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Pigeage fréquent, Macération pré fermentaire à froid, Eraflage.
Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Bouchon technique.
