Domaine Guillemard-Clerc
Clos Vougeot
Domaine Guillemard-Clerc un Clos de Vougeot rouge 2014 est rond et délicat tout en finesse ; vin de garde il demande à être servi en carafe sur sa jeunesse.
Une robe Couleur grenat, intense, reflets rubis.
Un nez Aromatique, distingué, généreux arômes de cerise burlat, d'épices et de cacao.
Une bouche Complexe, riche, ronde, tanins ronds, soyeux et veloutés, dur, corps structuré, bonne intensité et longue persistance.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 14%
Garde potentielle : 13° et 14°
Température de service : 13° et 14°
Suggestions d'accords mets et vins :
Viandes rouges, Chevreuil , Gibiers à plume, Coq au vin, Fromages affinés
Cépages :
Pinot noir (100%)
Vinification :
Vinifié traditionnellement et élevé en fûts de chêne pendant quinze mois, Culture raisonnée.
Vendanges manuelles.
Egrappage total, Vendanges entières, Vinification classique, Remontage.
Elevage en fût de chêne, Elevage sur lies, Bouchon technique.
