Domaine Cauvard
Aloxe-Corton
Domaine Cauvard rouge 2016 de Aloxe-Corton a la robe assez foncée, rubis soutenu. Jeune, ses arômes suggèrent le jardin au printemps, les petits fruits rouges -framboise, fraise, cerise et noirs -cassis, mûre. Assez profonds, les sols conviennent bien à un pinot noir corsé et généreux.
Une robe Couleur pourpre, soutenue.
Un nez Expressif, puissant, arômes de cassis, arômes de cerise, arômes de groseille.
Une bouche Complexe, intense, tanins souples, corps structuré, longue persistance.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 2017 et 2044
Température de service : 15° et 16°
Suggestions d'accords mets et vins :
Viandes rouges, Gibiers, Coq au vin, Fromages
Cépages :
Pinot noir (100%)
Vinification :
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles et mécaniques.
Utilisation de tables de tri, Fermentation thermo-régulée.
Elevage en fût de chêne.
