Coteau des Ouches du Domaine des Ouches
Bourgueil
Coteau des Ouches un Bourgueil rouge 2014 du Domaine des Ouches est l'un des meilleurs terroirs du Domaine. Cette parcelle o๠les racines de la vigne frayent leur chemin à travers le calcaire, donne des vins amples et structurés.
Une robe Couleur rubis, profonde.
Un nez Complexe, puissant, légers arômes de violette, cerise griotte, mûre, myrtille, amande grillée et de chêne.
Une bouche Profonde, riche, etoffée, généreuses notes de cerise griotte, myrtille, cacao, tanins denses et charnus, rond, légèrement minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Caractéristiques
Distinctions :
La revue des vins de France 2017 : 16/20
Guide Gilbert et Gaillard 2017 : 91/100, Médaille Club 90+
Degré d'alcool : 12%
Garde potentielle : 2018 et 2022
Température de service : 18° et 20°
Suggestions d'accords mets et vins :
Côte de bÅ?uf, Viandes rouges en sauce, Entrecôte grillée, Gibiers à poil, Magret de
canard
Vignoble : 17 Hectares
Cépages :
Cabernet franc (100%)
Vinification :
Culture conventionnelle.
Vendanges manuelles.
Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Utilisation de
levures indigènes.
Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège.
