Clos des Oratoriens Château de Chaintres vin bio

Caractéristiques

Degré d'alcool : 13%

Garde potentielle : 2015 et 2020

Suggestions d'accords mets et vins :

Terrine de poisson, Fruits de mer, Crustacés, Volailles, Fromages à Pâte dure

Cépages :

Chenin (100%)

Vinification :

Culture biologique.
Vendanges manuelles par tris successifs.
Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en barrique, Utilisation de levures sélectionnées.
Elevage en barrique, Bouchon traditionnel en liège.