Diaclase du Domaine Les Capréoles, vin rouge Régnié millésime 2016
Régnié
Diaclase est un vin rouge Régnié 2016 qui offre une grande complexité aromatique portée par une structure ferme mais très soyeuse.
Une robe Couleur pourpre, intense.
Un nez Complexe, intenses arômes de fruits noirs, clou de girofle, vanille et de grillé.
Une bouche Harmonieuse, concentrée, intenses notes de fruits noirs, d'épices, tanins soyeux, longue persistance.
Caractéristiques
Distinctions :
Le guide des meilleurs vins de France 2019 : 17/20
Wine Enthusiast 2018 : 92/100
Concours International du Gamay 2018 : Médaille d'or
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 2018 et 2028
Température de service : 16° et 18°
Suggestions d'accords mets et vins :
Viandes rouges grillées, Boeuf bourguignon, Truffe
Cépages :
Gamay (100%)
Vinification :
En conversion vers l'agriculture biologique.
Vendanges manuelles.
Egrappage partiel, Macération carbonique partielle, Utilisation de levures indigènes.
Elevage en barrique.
