Château de Panigon
Médoc
Fin au boisé fondu
Le Château de Panigon a une jolie robe pourpre bordée de rouge. Son nez est complexe et révèle son caractère épicé et fruité.
En bouche ce Médoc 2012 dévoile un grand potentiel : Des saveurs dépices, des notes boisées et fruitées, des tanins présents mais arrondis.
Un vin savoureux et qui a du caractère. Son adhésion aux Crus Bourgeois prend tout son sens.
Caractéristiques
Distinctions :
- Médaille d'Or au concours des vins de Bordeaux 2014
- Guide Gilbert & Gaillard : 87
Degré d'alcool : 14%
Garde potentielle : 10-15 ans
Température de service : 17°-18°C
Suggestions d'accords mets et vins :
Carré d'agneau grillé, entrecôte à la bordelaise, cèpes en persillade, magret de canard grillé, accompagnés de pommes-de-terre rissolées et une salade aux figues et noix, plateau de fromages, desserts au chocolat.
Vignoble : 53 ha
Age des vignes : 28 ans
Cépages :
- 50% Merlot
- 45% Cabernet Sauvignon
- 5% Petit Verdot
Vinification :
- Vendanges mécaniques et manuelles, avec tri au chai.
- Vinification parcellaire en cuves inox thermorégulées. Extraction douce de la matière par plusieurs délestages quotidiens. Micro-oxygénation sous marc.
- Élevage de 12 à 18 mois en barriques de chêne français.
Terroir :
Le vignoble du Château de Panigon est situé sur la commune de Civrac-en-Médoc au nord-ouest de Lesparre.
Les sols sont composés de croupes de graves, à 65% graveleux et à 35% argilo-calcaires.
Le domaine :
Château de Panigon
Le domaine est sur la commune de Civrac-en-Médoc, au sud du Bégadan. Déjà cité dans le guide cox en 1850.
Le climat y est océanique et le sol est majoritairement graveleux mais aussi argilo-calcaire.
Lexploitation est familiale et traditionnelle avec une touche de modernité.
Il est à moitié composé de merlot pour le reste cest du Cabernet Sauvignon avec un peu de Verdot. Cest ce qui fait la spécificité du Château de Panigon.
