Castillon Côtes de Bordeaux
Charnu et épicé
Le Château La Fourquerie Castillon Côte de Bordeaux présente une belle robe rouge brillante.
Ce vin dévoile un bouquet de fruits rouges et de pain d'épice grillé, aux subtiles touches de vanille. Il révèle une bouche ronde et nette. Le fruité est net, tandis que la réglisse rééquilibre sa structure et lharmonise.
Degré d'alcool : 13%
Température de service : 17°C
Suggestions d'accords mets et vins :
Viandes rouges, petits gibiers, volailles, charcuteries, fromages type Reblochon, Pont l'Évèque.
Vignoble : 6 ha
Cépages :
Vinification :
Terroir :
Jean-Pierre Rollet est héritier d'une longue tradition viticole puisque le Château Vieux Guinot, Saint-Émilion Grand Cru, est dans sa famille depuis 1729. Au cours des deux siècles suivants, la propriété s'est agrandie de deux châteaux : Roc Saint Michel et Gaillard de la Gorce, également Grands Crus du Saint-Émilion.
Enfin, en 1957, Jean-Pierre Rollet achète le château Fourney, toujours en Saint-Émilion Grand Cru.Il porte ainsi la surface de son domaine dans cette appellation à 44 hectares composés d'une mosaïque de sols allant de l'argilo-calcaire au silico-graveleux.
La famille Rollet possède également 20 hectares en appellation Côtes de Castillon avec deux propriétés: le château La Fourquerie qui fut acquis par Pierre-Gérôme Rollet en 1934, et le château Grand Tertre que Jean-Pierre Rollet acheta en 1980.
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