Baies Dorées
Réf. OCB1BAIE17BT
Pays d'Oc
Frais et fruité
Baies Dorées IGP Pays d'Oc un vin Blanc 2016 frais et fruité, 100% Viognier se distingue par des notes florales et gourmandes.
À l'unité
Caractéristiques
Degré d'alcool : 13%
Température de service : 11°C
Suggestions d'accords mets et vins :
En apéritif ou à déguster avec mesclun aux fromages de chèvre rôtis, carpaccio de thon, pointes d'asperges blanches, brandade de morue tiède, filet de sole au beurre citronné, ragoût de poulet aux olives vertes, plateau de fromages.
Cépages :
- 100% Viognier
Vinification :
- Les raisins sont récoltés à maturité tôt le matin et pressés directement de manière douce. Après un débourbage sévère à froid (10-12°C) pendant 48 heures, le Viognier fermente sur un profil aromatique en cuve inoxydable pendant 15 jours entre 18° et 20°C.
- Pas de fermentation malolactique pour conserver toute la fraîcheur des arômes. Après filtration tangentielle a lieu la mise en bouteille au mois de mars suivant la vendange.
Le domaine :
Maison Brotte
La Maison Brotte a sélectionné des vignes plantées sur un très beau terroir argilo-limoneux et qui profitent d'un ensoleillement important.
Le climat chaud et sec favorise la maturation des baies de raison et le bon état sanitaire du vignoble.
Avis vérifiés
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