Closerie du Bailli "Grande Réserve"
Blaye Côtes de Bordeaux
Boisé fruité et onctueux
Closerie du Bailli, Grande Réserve, présente une robe brillante rouge sombre très intense. Le nez de ce vin est très agréable, il dévoile un savant mélange fruité et boisé aux aromes de pain grillé.
Lattaque est puissante et fine à la fois. La trame fruitée est nette et onctueuse. Ce Blaye Côtes de Bordeaux a de la matière et de la fraicheur. Des délicates notes dépices complètent son élégance.
Caractéristiques
Distinctions :
- Médaille de Bronze Macon 2016
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 10 à 12 ans
Température de service : 16°-18°C
Suggestions d'accords mets et vins :
Charcuteries, lasagnes, spaghettis sauce bolognaise, carpaccio de boeuf au parmesan, tartare de boeuf, escalope de veau milanaise, côte de porc charcutière, navarin d'agneau, bavette aux échalotes, fromages de chèvre frais, cantal jeune
Vignoble : 9 ha
Age des vignes : 25 ans
Cépages :
- 72% Merlot
- 15% Cabernet Franc
- 13% Cabernet Sauvignon
Vinification :
- Élevage de 12 mois en fûts de chêne
Terroir :
- Les vignes sont jalonnées sur des vallons, et bénéficient d'un très bel ensoleillement, de peu de pluie et de températures peu extrêmes. Aux paysages vallonnés, s'oppose l'horizon presque marin des bords de l'Estuaire, qui joue un rôle protecteur thermique contre le gel certaines années.
- Le climat y est clément. Par rapport à Bordeaux, on retrouve des températures moins extrêmes, un meilleur ensoleillement et une pluviosité moins importante.
- Le sol y est argilo-calcaire.
Le domaine :
Alliance Bourg
Alliance Bourg est une très belle cave coopérative créée en 1935, regroupant près de 120 vignerons désireux de mettre en commun leurs moyens de production et de commercialisation, pour assurer la création collective de vins de qualité.
Alliance Bourg cest presque sept cents hectares se situant au nord de Bordeaux tout prés de l'estuaire.
Il sagit dune coopération de 120 vignerons qui ensemble produisent des vins de qualité comme le Closerie du Bailli, Grande Réserve, sous les appellations d'Origine Contrôlées Côtes de Bourg, Blaye Côtes de Bordeaux et Bordeaux.
