Vin rouge Château Roquecourbe Minervois, Languedoc 2014
Minervois
Charnu et épicé
Château Roquecourbe ce vin Minervois, se dote d'une belle couleur rouge intense aux nuances violettes.
Le nez est à la fois fin et intense, on y trouve des arômes de fruits rouges mûrs.
La bouche est charnue et bien équilibrée, aux notes épicées. Finale longue et persistante.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 3 à 5 ans
Température de service : 16-18°C
Suggestions d'accords mets et vins :
Idéal avec du gibier, des viandes rouges en sauce ou des salades méditerranéennes.
Cépages :
- 70% Syrah
- 20% Grenache
- 10% Carignan
Vinification :
Seul le Carignan subit une macération carbonique, les autres cépages ont une macération traditionnelle de 10 jours à des températures contrôlées (entre 23 et 26°C) incluant le processus de fermentation. Élevage en cuve pour travailler les arômes du vin sur le fruit.
Terroir :
Marnes graveleuses et coteaux au pied de la Montagne Noire
Le domaine :
Le Château Roquecourbe est produit dans le Nord de l'appellation Corbières, de la montagne noire jusqu'au Sud de l'Aude.
