Côtes de Provence
OEIL : Pâle.
NEZ : Aromatique, délicat, arômes d'agrumes, arômes de fruits frais.
BOUCHE : Fraîche, corps structuré.
Distinctions :
Tasted 100% blind 2018 : 87/100
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 2017 et 2022
Température de service : 10° et 12°
Cépages :
Carignan (11%) / Cinsault (43%) / Clairette (5%) / Mourvèdre 36% / Ugni blanc 5%
Vinification :
Culture conventionnelle.
Vendanges manuelles en caissettes.
Egrappage total, Fermentation en barrique, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage direct.
Elevage en barrique, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage.
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